Mắm Ruốc Cô Ri

Nhắc đến mắm ruốc ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm, có thương hiệu và nổi tiếng ở Huế thì không thông thể không nhắc đến Mắm Ruốc Cô Ri. Ruốc thì có nhiều loại như ruốc nêm nấu, ruốc ăn sống. Ruốc ở Cô Ri có màu nâu tím, mịn màng, vị ngọt. Món gì ở Huế nấu cũng phải cho tí ruốc vào kẻo… nhạt miệng. Đặc biệt với các loại canh rau, cá kho nước, bún bò, cơm hến mà thiếu ruốc thì món ăn sẽ trở nên nhàn nhạt, không mặn mà. Ruốc tươi trộn với chanh, ớt, tỏi thật cay chấm với trái vả, dưa, cà, rau thơm, ăn rất mát miệng và cay cay đầu lưỡi, ngon vô cùng.